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北京烤鸭技术实训

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课程内容

北京烤鸭技术实训

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 初级

目标收获

北京烤鸭技术实训

课程介绍

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京很著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

实训讲解

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

校区

学员评价更多

  • 兰

    兰**生173****5232

    2024/05/18 报名课程：盖饭实训

    环境5师资5服务5效果5

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    2024/03/31 报名课程：广式烧腊培训

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    机构评分

    环境：4.6师资：5.0服务：4.6效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：重庆可欣餐饮培训

    单位名称：重庆可欣餐饮管理有限公司

    账号名称：cqpwx（187******45）

    所属城市：重庆

    入驻时长：2年会员

    联系电话：400-029-0997 转 172882

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