重庆咖啡培训班(18)

课程简介：重庆奇拉咖啡调酒培训学校《咖啡专业精品课程》介绍适合人群：求职、创业开店方向、兴趣提升等。课程方向：零基础教学.全面了解咖啡各方面知识.从单品咖啡到意式咖啡以及咖啡拉花。课程时间：17天/75课时+赠送饮料课程上课时间：（白班）10:00-12:00 13:30-16:30                    （周末班）10:00-12:00 13:30-16:30 （每周2天） 课程费用：4500元（含原料.教材.一费制）上课人数：每班限6人内考证：ACIC国际咖啡师证书/SCA国际咖啡师证书住宿费用：700元/月（合作青旅6人间.提供床上用品，可做饭，洗衣，空调） 课程大纲1.咖啡基础知识学习内容：咖啡的起源.传播.发展历史，咖啡种植要求，咖啡豆种分类.生豆加工处理的方式及风味特点.不同咖啡生豆特征与品鉴。学习时间：5课时2.咖啡器具学习器具：虹吸壶Syphon.爱乐压AeroPress学习内容：使用不同器具.不同冲煮方法.采用不同产地咖啡.不同加工方式咖啡豆.不同烘焙度咖啡，进行咖啡制作以及品鉴,提升学员制作与品鉴能力.以及对单品咖啡的理解与认知。学习时间：5课时3.手冲咖啡萃取学习器具：手冲壶.浓度仪学习内容：手冲壶基本使用方法,器具认识与区别.咖啡萃取原理,浓度、萃取率对味道的影响，烘焙度、研磨粗细度、水温、手法等影响手冲咖啡风味展现的因素。学习时间：5课时 4.咖啡产区特征学习内容：咖啡生产的区域性特点.咖啡生豆的种植区域及地理特性.不同产区咖啡的特征与杯测比较。学习时间：5课时5.咖啡风味及杯测学习器具：36味咖啡鼻子.杯测表学习内容：《咖啡风味》对咖啡基础风味的分辨，让学员对咖啡风味建立基础。          《基础杯测》了解咖啡风味轮进行基础杯测.杯测流程。SCAA评分标准.杯测表                                                                         的运用与各项评价方式。学习时间：3课时咖啡风味与杯测学习+2课时单品咖啡6.咖啡烘焙学习设备：半热风咖啡烘焙机学习内容：咖啡烘焙机的使用方法与结构.咖啡烘焙过程中的物理变化,不同烘焙阶段的认识.不同产地生豆的烘焙（非洲.美洲.亚洲）不同生豆采用不同烘焙度烘焙.烘焙杯测对比。学习时间：5课时7.意式咖啡学习设备：意式咖啡机学习内容：意式咖啡机的内部结构原理.咖啡机磨豆机的日常维保.使用方法。咖啡机磨豆机的调试。咖啡原料与器具的选择.萃取Espresso的正确流程.不同萃取因数对Espresso味道的影响。学习时间：2课时8.奶泡的制作学习设备：意式咖啡机学习内容：牛奶的区别与选择.不同发泡方式.发泡量.温度的选择控制.细腻度要求.干奶泡湿奶泡的制作与运用。学习时间：3课时9.咖啡饮品制作学习设备：意式咖啡机学习内容：了解意式咖啡菜单.不同意式咖啡的制作区别与要求，通过老师示范加学员练习.达到熟练制作咖啡馆常见的各类饮品，以及懂得如何制作咖啡馆菜单。学习时间：10课时10.咖啡拉花学习设备：意式咖啡机学习内容：通过对意式咖啡的了解.加强ESPRESSO萃取.奶泡制作。拉花融合.选点要求。咖啡拉花实战的练习，让学员稳定的掌握桃心.郁金香等拉花产品的出品。学习时间：30课时11.赠送:精品饮料制作学习产品：苏打类饮料.果汁类饮料.冰饮/热饮类饮料.华夫饼等。学习内容：采用新鲜水果.优级原材料.创新配方.让学员掌握市场流行产品制作，打造全面的咖啡人才。学习时间：10课时

课程简介：一：《牛奶艺术进阶课程》适合人群：有一定咖啡拉花基础，咖啡拉花提升，拉花爱好者课程方向：全面系统学习咖啡拉花要领，咖啡拉花进阶提升进阶方向：单双翅天鹅.压纹郁金香.压纹树叶.麦穗及其他组合图等。课程时间：6天/30课时上课时间：（白班）周一至周五10:00-12:00 13:30-16:30                  （晚班）周一至周五18:30-21:00                  （周末班）每周六.周日10:00-12:00 13:30-16:30课程费用：2800元（含原料.一费制）上课人数：每班限4人内[课程大纲]1.咖啡拉花形成原理学习内容：咖啡拉花的由来以及形成原理，制作前基本要领学习时间：1课时理论 4课时拉花实操2.拉花的手法与技巧掌握学习内容：不同的握缸对拉花的影响，单图与组合图不同的手法产生的影响，缸口的选择对图案的影响学习时间：1课时理论 4课时拉花实操3.一份好油脂的影响取决于研磨和萃取学习内容：咖啡粉量以及研磨粗细对萃取的影响，不一样的油脂如何做压纹学习时间：1课时理论 4课时拉花实操4.牛奶的种类与处理学习内容：牛奶的种类与保存和使用，如何将牛奶注入咖啡保持干净度，令咖啡油脂张力更好让牛奶融合出想达到的图案学习时间：1课时理论 4课时实操5.奶泡制作之处理技术学习内容：针对油脂的状态去改变奶泡的用量和厚薄度，以及怎样的奶泡适合怎样的图案学习时间：1课时理论 4课时实操6.咖啡拉花总结学习内容：针对教学内容进行纠正和提升，达到稳定出品。学习时间： 5课时实操

课程简介：一:《意式咖啡课程》介绍适合人群：兴趣爱好.技术提升课程方向：零基础教学.全面了解意式咖啡机各方面知识.意式咖啡制作以及咖啡拉花课程时间：5天/25课时上课时间：（周末班）10:00-12:00 13:30-16:30                   （晚班）18:30-21:00 课程费用：1800元（含原料.教材.一费制）上课人数：每班限4人内课程大纲学习设备：意式咖啡机学习内容：意式咖啡机的内部结构原理.咖啡机磨豆机的日常维保.使用方法。咖啡机磨豆机的调试。咖啡原料与器具的选择.萃取Espresso的正确流程。学习时间：2课时奶泡的制作学习设备：意式咖啡机学习内容：牛奶发泡量.温度的选择控制.细腻度要求.干奶泡湿奶泡的制作与运用。学习时间：3课时咖啡饮品制作学习设备：意式咖啡机学习内容：了解意式咖啡菜单.不同意式咖啡的制作区别与要求，通过老师示范加学员练习.达到熟练制作常见的各类咖啡饮品。学习时间：10课时咖啡拉花学习设备：意式咖啡机学习内容：咖啡拉花融合.选点要求。咖啡拉花实战的练习，让学员稳定的掌握郁金香等拉花。学习时间：10课时

课程简介：拉花课程：拉花介绍及工具、奶壶选购及握法、杯子与拉花、打奶泡、拉花基础练习—拉水、拉花基础练习—圆、拉花基础练习—心形、拉花基础练习—叶子等拉花手法主要分为两种：1.直接倒入法(Free Pour)控制奶壶，透过不同的晃动幅度、速度及奶壶高低，把奶泡倒入咖啡中，徒手拉出不同的图案，讲求熟练技巧。2.雕花(Etching)将奶泡慢慢倒进咖啡，拉出基本构图，利用花针或牙签雕画出各种图案，技术难度低，但就讲求创意。

课程简介：一.课程内容：  1.经典奶茶饮品系列 ：珍珠奶茶、茉香奶绿、桂花酒酿绿茶、桂花蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬茶、柠檬四季春茶、金桔柠檬茶、芒果水果茶、百香果双响炮、橙飞凤舞水果茶、热带风情水果茶、姐妹优乐多、天空之城、双霉水果奶昔、蜜桃酒酿、草莓水果茶、柚见清新、熊猫奶盖茶、水蜜桃淘气泡泡、双霉酒酿、芝士奶盖茶、椰汁西米露、瓜分天下等。  2.网红应季产品及港式甜品系列 ：伯爵可可茶、伦敦云雾、鸳鸯烧仙草、棉花糖奶绿、番茄蛋花汤、草莓橙子乌龙、冬瓜荷叶茶、樱花四季、酸奶橙橙、酵素乳酸葡萄、哈根达斯冰淇淋、暴打柠檬茶、窝蛋双皮奶、姜汁撞奶、椰奶冻、焦糖布丁、冰糖雪梨炖银耳、木瓜炖牛奶、糖不甩、龟宁膏等。3.花式咖啡系列 ：香浓黑咖啡、卡布奇诺、模具樱花、巧克力钩花、摩卡奇诺咖啡、原味拿铁、香草拿铁、皇家咖啡、雪顶摩卡咖啡、缤纷咖啡、冰淇淋咖啡等。二.30%产品理论讲解+70%实操课程制作三. 推荐就业企业（好利来、沁园、元祖、华生园、85°C、酒店等）四. 开店选址，物资与原材料配送和采购，整店运营指导等

课程简介：课程内容分为：一、初识咖啡顾客眼里的咖啡、咖啡的起源及发展、手冲咖啡的器具认识、手冲咖啡的制作及难点讲解等。二、实操手冲咖啡的练习及巴西咖啡的品鉴，虹吸壶制作练习及耶加雪啡的品鉴，土耳其咖啡制作等。

课程简介：

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适用人群：初级

适用人群：初级

适用人群：初级

适用人群：对此有需求的人群

课程简介：      咖啡作为时尚饮品的杰出代表现已成为生活中必不可少的一部份，随着生活品质的提高人们对咖啡的品质要求也越来越高，也成就了咖啡行业的飞速发展。大街小巷随处可见的咖啡厅已成为时尚生活，重要的组成部份，再配以各类饮品，让咖啡厅的产品更为丰富及多元化。

适用人群：想学习奶茶饮品制作人员，想开奶茶店创业人员，想开饮品店创业人员