咖啡问题-咨询行家解决
咖啡培训、餐饮培训
简介： 2010年入行学习初级咖啡师课程，获得初级咖啡师证书，从事咖啡师工作2012任咖啡厅吧台长2013从事大型咖啡厅整体运营工作2013学习SCAE课程，获得SCAE认证高级咖啡师2014筹备自有咖啡实体品牌 同年赴美进修学习咖啡烘培课程，并通过考试获得中国咖啡协会认证烘培师2015年被聘为知名咖啡连锁品牌高级咖啡技术顾问 个人殊荣SCAE认证高级咖啡师SCAE认证咖啡烘培师WBC世界咖啡师大赛西南区优秀选手中国咖啡协会认证咖啡讲师中国咖啡协会认证杯测师主讲课程：ESPRESSO萃取、花式咖啡制作、单品咖啡制作、创业指导、前期筹备、店铺运营。咖啡格言：用心制作每一杯咖啡，哪怕这杯咖啡的享用者对咖啡一无所知！
咖啡培训、餐饮培训
简介： 职称：咖啡师、咖啡烘焙导师擅长：擅长咖啡制作、咖啡烘焙、开店指导、市场营销经验：10年从业经验个人荣誉：2010年广州嘉年华暨咖啡技艺大赛 创意奖2010年“百瑞斯塔”南方赛区 季军2012年中国咖啡师大赛华东地区 亚军2013年“源铭孚达杯”咖啡烘焙赛冠军简介：国家咖啡师，国家咖啡烘焙师。从事咖啡行业多年。2011年游学海外，追求更为专业、精致的咖啡梦想。学成回国后，致力于传播咖啡文化，辅导学生参加各级各类比赛，多次获得一等奖二等奖。还经常参与创业学员咖啡店的设计与筹备，在咖啡行业有着不可忽视的影响力。
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课程简介：重庆奇拉咖啡调酒培训学校《咖啡专业精品课程》介绍适合人群：求职、创业开店方向、兴趣提升等。课程方向：零基础教学.全面了解咖啡各方面知识.从单品咖啡到意式咖啡以及咖啡拉花。课程时间：17天/75课时+赠送饮料课程上课时间：（白班）10:00-12:00 13:30-16:30 （周末班）10:00-12:00 13:30-16:30 （每周2天） 课程费用：4500元（含原料.教材.一费制）上课人数：每班限6人内考证：ACIC国际咖啡师证书/SCA国际咖啡师证书住宿费用：700元/月（合作青旅6人间.提供床上用品，可做饭，洗衣，空调） 课程大纲1.咖啡基础知识学习内容：咖啡的起源.传播.发展历史，咖啡种植要求，咖啡豆种分类.生豆加工处理的方式及风味特点.不同咖啡生豆特征与品鉴。学习时间：5课时2.咖啡器具学习器具：虹吸壶Syphon.爱乐压AeroPress学习内容：使用不同器具.不同冲煮方法.采用不同产地咖啡.不同加工方式咖啡豆.不同烘焙度咖啡，进行咖啡制作以及品鉴,提升学员制作与品鉴能力.以及对单品咖啡的理解与认知。学习时间：5课时3.手冲咖啡萃取学习器具：手冲壶.浓度仪学习内容：手冲壶基本使用方法,器具认识与区别.咖啡萃取原理,浓度、萃取率对味道的影响，烘焙度、研磨粗细度、水温、手法等影响手冲咖啡风味展现的因素。学习时间：5课时 4.咖啡产区特征学习内容：咖啡生产的区域性特点.咖啡生豆的种植区域及地理特性.不同产区咖啡的特征与杯测比较。学习时间：5课时5.咖啡风味及杯测学习器具：36味咖啡鼻子.杯测表学习内容：《咖啡风味》对咖啡基础风味的分辨，让学员对咖啡风味建立基础。 《基础杯测》了解咖啡风味轮进行基础杯测.杯测流程。SCAA评分标准.杯测表 的运用与各项评价方式。学习时间：3课时咖啡风味与杯测学习+2课时单品咖啡6.咖啡烘焙学习设备：半热风咖啡烘焙机学习内容：咖啡烘焙机的使用方法与结构.咖啡烘焙过程中的物理变化,不同烘焙阶段的认识.不同产地生豆的烘焙（非洲.美洲.亚洲）不同生豆采用不同烘焙度烘焙.烘焙杯测对比。学习时间：5课时7.意式咖啡学习设备：意式咖啡机学习内容：意式咖啡机的内部结构原理.咖啡机磨豆机的日常维保.使用方法。咖啡机磨豆机的调试。咖啡原料与器具的选择.萃取Espresso的正确流程.不同萃取因数对Espresso味道的影响。学习时间：2课时8.奶泡的制作学习设备：意式咖啡机学习内容：牛奶的区别与选择.不同发泡方式.发泡量.温度的选择控制.细腻度要求.干奶泡湿奶泡的制作与运用。学习时间：3课时9.咖啡饮品制作学习设备：意式咖啡机学习内容：了解意式咖啡菜单.不同意式咖啡的制作区别与要求，通过老师示范加学员练习.达到熟练制作咖啡馆常见的各类饮品，以及懂得如何制作咖啡馆菜单。学习时间：10课时10.咖啡拉花学习设备：意式咖啡机学习内容：通过对意式咖啡的了解.加强ESPRESSO萃取.奶泡制作。拉花融合.选点要求。咖啡拉花实战的练习，让学员稳定的掌握桃心.郁金香等拉花产品的出品。学习时间：30课时11.赠送:精品饮料制作学习产品：苏打类饮料.果汁类饮料.冰饮/热饮类饮料.华夫饼等。学习内容：采用新鲜水果.优级原材料.创新配方.让学员掌握市场流行产品制作，打造全面的咖啡人才。学习时间：10课时
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课程简介：一：《牛奶艺术进阶课程》适合人群：有一定咖啡拉花基础，咖啡拉花提升，拉花爱好者课程方向：全面系统学习咖啡拉花要领，咖啡拉花进阶提升进阶方向：单双翅天鹅.压纹郁金香.压纹树叶.麦穗及其他组合图等。课程时间：6天/30课时上课时间：（白班）周一至周五10:00-12:00 13:30-16:30 （晚班）周一至周五18:30-21:00 （周末班）每周六.周日10:00-12:00 13:30-16:30课程费用：2800元（含原料.一费制）上课人数：每班限4人内[课程大纲]1.咖啡拉花形成原理学习内容：咖啡拉花的由来以及形成原理，制作前基本要领学习时间：1课时理论 4课时拉花实操2.拉花的手法与技巧掌握学习内容：不同的握缸对拉花的影响，单图与组合图不同的手法产生的影响，缸口的选择对图案的影响学习时间：1课时理论 4课时拉花实操3.一份好油脂的影响取决于研磨和萃取学习内容：咖啡粉量以及研磨粗细对萃取的影响，不一样的油脂如何做压纹学习时间：1课时理论 4课时拉花实操4.牛奶的种类与处理学习内容：牛奶的种类与保存和使用，如何将牛奶注入咖啡保持干净度，令咖啡油脂张力更好让牛奶融合出想达到的图案学习时间：1课时理论 4课时实操5.奶泡制作之处理技术学习内容：针对油脂的状态去改变奶泡的用量和厚薄度，以及怎样的奶泡适合怎样的图案学习时间：1课时理论 4课时实操6.咖啡拉花总结学习内容：针对教学内容进行纠正和提升，达到稳定出品。学习时间： 5课时实操
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课程简介：一:《意式咖啡课程》介绍适合人群：兴趣爱好.技术提升课程方向：零基础教学.全面了解意式咖啡机各方面知识.意式咖啡制作以及咖啡拉花课程时间：5天/25课时上课时间：（周末班）10:00-12:00 13:30-16:30 （晚班）18:30-21:00 课程费用：1800元（含原料.教材.一费制）上课人数：每班限4人内课程大纲学习设备：意式咖啡机学习内容：意式咖啡机的内部结构原理.咖啡机磨豆机的日常维保.使用方法。咖啡机磨豆机的调试。咖啡原料与器具的选择.萃取Espresso的正确流程。学习时间：2课时奶泡的制作学习设备：意式咖啡机学习内容：牛奶发泡量.温度的选择控制.细腻度要求.干奶泡湿奶泡的制作与运用。学习时间：3课时咖啡饮品制作学习设备：意式咖啡机学习内容：了解意式咖啡菜单.不同意式咖啡的制作区别与要求，通过老师示范加学员练习.达到熟练制作常见的各类咖啡饮品。学习时间：10课时咖啡拉花学习设备：意式咖啡机学习内容：咖啡拉花融合.选点要求。咖啡拉花实战的练习，让学员稳定的掌握郁金香等拉花。学习时间：10课时
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课程简介：拉花课程：拉花介绍及工具、奶壶选购及握法、杯子与拉花、打奶泡、拉花基础练习—拉水、拉花基础练习—圆、拉花基础练习—心形、拉花基础练习—叶子等拉花手法主要分为两种：1.直接倒入法(Free Pour)控制奶壶，透过不同的晃动幅度、速度及奶壶高低，把奶泡倒入咖啡中，徒手拉出不同的图案，讲求熟练技巧。2.雕花(Etching)将奶泡慢慢倒进咖啡，拉出基本构图，利用花针或牙签雕画出各种图案，技术难度低，但就讲求创意。
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课程简介：一.课程内容： 1.经典奶茶饮品系列 ：珍珠奶茶、茉香奶绿、桂花酒酿绿茶、桂花蜂蜜柚子茶、蜂蜜柠檬茶、柠檬四季春茶、金桔柠檬茶、芒果水果茶、百香果双响炮、橙飞凤舞水果茶、热带风情水果茶、姐妹优乐多、天空之城、双霉水果奶昔、蜜桃酒酿、草莓水果茶、柚见清新、熊猫奶盖茶、水蜜桃淘气泡泡、双霉酒酿、芝士奶盖茶、椰汁西米露、瓜分天下等。 2.网红应季产品及港式甜品系列 ：伯爵可可茶、伦敦云雾、鸳鸯烧仙草、棉花糖奶绿、番茄蛋花汤、草莓橙子乌龙、冬瓜荷叶茶、樱花四季、酸奶橙橙、酵素乳酸葡萄、哈根达斯冰淇淋、暴打柠檬茶、窝蛋双皮奶、姜汁撞奶、椰奶冻、焦糖布丁、冰糖雪梨炖银耳、木瓜炖牛奶、糖不甩、龟宁膏等。3.花式咖啡系列 ：香浓黑咖啡、卡布奇诺、模具樱花、巧克力钩花、摩卡奇诺咖啡、原味拿铁、香草拿铁、皇家咖啡、雪顶摩卡咖啡、缤纷咖啡、冰淇淋咖啡等。二.30%产品理论讲解+70%实操课程制作三. 推荐就业企业（好利来、沁园、元祖、华生园、85°C、酒店等）四. 开店选址，物资与原材料配送和采购，整店运营指导等
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课程简介：课程内容分为：一、初识咖啡顾客眼里的咖啡、咖啡的起源及发展、手冲咖啡的器具认识、手冲咖啡的制作及难点讲解等。二、实操手冲咖啡的练习及巴西咖啡的品鉴，虹吸壶制作练习及耶加雪啡的品鉴，土耳其咖啡制作等。
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课程简介： 咖啡作为时尚饮品的杰出代表现已成为生活中必不可少的一部份，随着生活品质的提高人们对咖啡的品质要求也越来越高，也成就了咖啡行业的飞速发展。大街小巷随处可见的咖啡厅已成为时尚生活，重要的组成部份，再配以各类饮品，让咖啡厅的产品更为丰富及多元化。
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餐饮品牌加盟的优缺点需要加盟商根据自己的实际情况和经营目标来综合考虑。如果加盟商具备一定的经营能力和市场竞争力，希望借助品牌效应快速进入市场，那么加盟是一种不错的选择。但需要注意选择口碑好、实力强的品牌，避免盲目跟从广告宣传或者加盟费用过高的品牌。同时，在经营过程中要保持灵活性和自主性，根据市场需求和自身实际情况进行调整和创新。
Dzzy餐饮加盟的流程包括前期准备、寻找加盟项目、洽谈、签订合同、筹备开业和后期经营等步骤。加盟商需要认真选择适合自己的餐饮品牌，了解品牌的经营模式、市场定位和发展前景等信息。在签订加盟合同前，需要认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，并了解品牌的加盟费用、技术培训、经营管理培训等方面的内容。在经营过程中，加盟商需要遵守品牌方的经营规范和管理要求，同时保持灵活性和自主性，不断改进和创新，提高自身的经营能力和盈利能力。需要注意的是，加盟餐饮品牌需要谨慎选择，避免选择不良品牌或者虚假宣传的品牌。同时，加盟商需要具备一定的经营能力和市场竞争力，能够应对市场变化和竞争压力。
纯菜餐饮品牌加盟的风险主要包括经营风险、品牌风险、竞争风险、合同风险、技术风险、供应链风险、财务风险和市场风险等。这些风险需要加盟商认真评估，并采取相应的措施进行防范和控制。加盟商应选择有良好口碑和市场竞争力的品牌，进行充分的市场调研和投资预算，了解品牌的经营模式和加盟费用。在签订加盟合同前，应认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于违约责任、保密协议等敏感条款。加盟商应选择合适的店铺选址，进行市场评估和风险预测，按照品牌统一的装修和形象设计要求进行装修。在经营过程中，加盟商应保持与品牌方的良好沟通和合作关系，遵守品牌规定，维护品牌形象。同时，加盟商应持续关注市场变化和品牌发展，不断改进和创新，提高自身的经营能力和管理能力。
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