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课程内容

（川菜指导）（川菜大师指导）

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 初级

目标收获

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课程介绍

回锅肉是川菜传统经典菜式。传说回锅肉源于民间祭祀，即敬鬼神、祖宗的供品，在敬献之后拿来回锅食用，因而称"回锅肉”，川西地区还称之为熬锅肉。

据传，“宫保鸡丁”是清朝重臣丁宝桢与家厨创制。其糊辣味是川菜代表的味型之一。

夫妻肺片是成都风味名菜。相传在30年代少城附近，郭朝华夫妇以制售凉拌牛肺片为业。肺片颜色金红发亮，麻辣鲜香、风味独特。有位富商品尝过郭氏夫妻制作的肺片后，送上“夫妻肺片”的金字招牌。后来独创改成了用牛头肉、牛心、牛舌、牛肚为主料。

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    机构评分

    环境：4.0师资：4.0服务：4.0效果：4.0

    公示信息

    店铺名称：重庆食光机餐饮培训

    单位名称：重庆食艺天下餐饮管理有限公司

    账号名称：cqmsjcy（152******21）

    所属城市：重庆

    入驻时长：1年会员

    联系电话：400-029-0997 转 850667

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